Att ge möss olivolja före socker minskade den tidiga blodsockerhöjningen jämfört med att ge oljan efteråt, har forskare funnit. Experimenten tyder på att näringsämnena som når tarmen kan utlösa en samordnad respons som involverar både hormoner och nerver.
Stora blodsockertoppar efter måltider är en stor oro vid diabetes. Tidigare studier på människor har antytt att konsumtion av grönsaker, protein eller fetter före kolhydratrik mat kan dämpa dessa ökningar – men den bakomliggande biologin har förblivit delvis oklar.
Djupsömn och REM-sömn kopplade till lägre risk för 83 sjukdomar
Ett internationellt team vid Kyoto University undersökte denna biologi hos möss, inklusive djur med diabetes. Deras studie, publicerad i Diabetes, undersökte hur ordningen på maten förändrade hormonfrisättningen och hur snabbt materialet lämnade magen.
Efter en nattfasta fick mössen en av tre sekvenser. En jämförelsegrupp fick vatten följt av glukos, ett enkelt socker. En annan fick olivolja 15 minuter före glukos, medan den tredje fick glukos 15 minuter före olivolja.
Forskarna mätte blodsockret och flera hormoner som var involverade i regleringen. De följde också hur snabbt ett ämne som gavs oralt dök upp i blodomloppet, för att uppskatta hur snabbt magen tömde sig själv.
Olivolja som ges först saktade ner magsäcken och minskade den initiala ökningen av blodsockret. Att hålla glukos längre i magen fördröjer leveransen till tarmen, där det kan tas upp i blodomloppet.
Separat forskning på människor undersöker kontinuerlig glukosövervakning för typ 2-diabetes. Det bör inte förväxlas med bevis för att musexperimentets matsekvens förbättrar långsiktiga resultat.
Hormoner och nerver som interagerar
Olje-först-sekvensen utlöste också den tidigare frisättningen av hormoner, inklusive glukagon och GLP-1. GLP-1 är ett tarmhormon som hjälper till att koordinera blodsockerkontrollen. Glukagon är vanligtvis känt för att öka blodsockret genom att uppmuntra levern att frisätta lagrat glukos.
Glukagons inblandning var därför särskilt intressant. I dessa experiment bidrog det till en bredare respons som slutligen modererade den tidiga blodsockerhöjningen – vilket visade att ett hormons effekt beror på hur det interagerar med andra signaler.
Att blockera antingen glukagonsignalering eller GLP-1-signalering ensam tog inte bort oljeförst-effekten. Blockering av båda minskade den, vilket tyder på att de två vägarna delvis kan kompensera för varandra snarare än att fungera som helt separata system.
Experiment som störde vagusnerverna – som transporterar signaler mellan hjärnan och matsmältningsorganen – visade att nervkommunikation också bidrar. Effekten bevarades hos möss med typ 2-diabetes och svår insulinbrist, ett tillstånd där kroppen har för lite insulin för att normalt reglera sockret.
Vad resultaten betyder – och inte betyder
Resultaten förklarar en tidig blodsockerrespons hos möss och bevisar inte att drickande av olivolja före måltider förbättrar långsiktiga diabetesresultat hos människor. En dos glukos efter fasta skiljer sig också från en vanlig blandad måltid.
Forskarna ser arbetet som en anledning att testa praktiska metoder för matordning i studier på människor. Dessa studier behöver fastställa hur tillförlitligt responsen sker, och om den ger användbara, varaktiga förbättringar i blodsockerkontrollen.
